Wheely Break : le coffee shop à 3 roues

Projet soumis par Luke.R il y a 3 mois

Projet financé à 46 %
  • 2 065,00 €

    Sur 4 500,00 €

  • 34

    Contributeurs

Temps restant : dans 5 Jours

Description du projet



Le projet du Wheely Break peut se résumer ainsi : 3 roues et 1 grain ! 

Je souhaite vous proposer une offre itinérante de café de spécialité et de gourmandises. L’objectif est de venir sur vos lieux de vie (maison, entreprise, marché) afin de vous proposer un moment unique de partage et de découverte autour de la boisson la plus bue dans le monde après l’eau. En effet le café est dans les maisons et les entreprises de la plupart d’entre nous mais nous ne savons que très peu de choses du véritable or noir.

Origine du projet.

Le Wheely Break est né de la découverte d'un produit courant et pourtant exceptionnel : le café.

En effet savez-vous :

  • Qu’il s’agit de la matière première la plus échangée au monde après le pétrole ? 
  • Qu’environ 850 composés volatils catalogués, en font un des produits les plus fins et les plus complexes qui existent ? 
  • Que sa culture fait vivre environ 25 millions de familles dans le monde ?



Alors  à l’heure où l’on parle de ces petits gestes qui changent le monde, boire un café est surement l’un des plus importants.

De plus posez-vous ces questions :

  • Et si être en bonne santé ne passait pas par la souffrance de la salle de sport ?
  • Et si les vélos étaient plus rapides et confortables que les voitures de sport ?
  • Et si les ampoules basse consommation brillaient plus vite et plus fort que les halogènes ?



Bref, et si l’on pouvait agir de manière responsable sans effort ? Figurez-vous que c’est possible!  

Et oui, aujourd’hui consommer mieux passe simplement par consommer meilleur. En effet le café est généralement mal consommé en France, pays de la culture culinaire. Ainsi nous aimons savourer un délicieux repas mais nous acceptons de tout gâcher en finissant par un café de mauvaise qualité ou mal préparé. Et c’est là que le Wheely Break entre en jeu !



Mon parcours.

C'est tout cela entre autre qui m’a mené à ce projet. Comme pas mal de personnes de la « génération Y », j’ai eu la chance de pouvoir faire des études mais je ne retrouvais pas de réelle valeur humaine à ces formations. J’ai donc cherché un métier, une passion et c’est naturellement que je me suis rapproché de la restauration. Gardant toujours un œil ouvert sur ce secteur, j’ai constaté des changements des modes de consommation.En effet, nous mangeons de manière plus fragmentée qu’auparavant mais attendons plus de ce que nous consommons (qualité, traçabilité...). Je me suis donc intéressé au café et son marché et la rencontre avec un torréfacteur et mes premières recherches sur le sujet m’ont décidé à me lancer. 




Grâce à une formation de Barista au sein de BBS (fondé par Ludovic LOIZON, multiple champion du monde et de France dans différents concours du monde du café) et la pratique acharnée de cet art depuis plus d’un an, je souhaite vous proposer un moment d’évasion et de découverte. Tout comme vous dégusteriez un grand vin, je m’attacherai à vous proposer un grand café (les non-consommateurs de café ne seront pas en reste avec une gamme de thés et infusions ainsi que des boissons originales et saisonnières de qualité). L’idée est donc de proposer un voyage sensoriel à chaque instant de votre vie, tout comme le café vous accompagne au quotidien.


Côté passion, la moto est le side car ont toujours fait parti de ma vie, sur le circuit ou au quotidien, en famille ou entre amis, c'est un véritable état d'esprit qui anime ce monde.


Le concept.

Pour ne pas s’endormir lors de la réunion de début d’après-midi, pour accueillir famille et amis pour le plus beau jour de votre vie ou simplement le plaisir de partager un bon moment : je serai là ! Résidant dans la douce commune de Joze, je me ferai un plaisir, au guidon du Wheely de délivrer mes services sur le Département du Puy de Dôme de l’agglomération Clermontoise à celle de Thiers en passant par la plaine de la Limagne et Riom. Je serais également à l’écoute des demandes en dehors de cette zone et ferai mon possible pour vous satisfaire.

« Mais », me dites-vous (si, si, je vous entends le dire), « il faudrait un outil révolutionnaire pour être au plus proche de ces instants de vie ! » et vous avez raison. Mais révolutionnaire ne veut pas dire nouveau, et pour le coup cette révolution à environ un siècle d’histoire et il s’agit du side-car ! Le principe est d’ajouter une caisse appelée panier à une motocyclette afin d’en améliorer la capacité de chargement.

J’entends déjà de rares ronchons dire qu’il s’agit simplement d’une invention d’un cerveau illuminé qui n’avait pour seule envie que de combiner les inconvénients de la moto et de la voiture, ce qui n’est pas totalement faux… Mais il s’agit avant tout d’un moyen unique de transport, un état d’esprit et la recherche d’un style de vie et c’est aussi pour cela, au-delà de mon lien affectif et familial avec cette bête à 3 roues que je veux vous proposer ce service. Car le side-car c’est comme le café il divise parfois mais il rassemble souvent, il y en a plein, mais pour celui qui prend le temps de découvrir : il n’y en a qu’un. Enfin il ne prend pas de place mais quand il est là on ne voit que lui !

Vous pourriez me dire également (vous n’arrêtez jamais !) qu’être engagé dans une telle croisade sociétale et écologique tout en étant équipé d’un fidèle destrier nourri au carburant fossile est un peu à contre sens. C’est un fait, mais à l’image du café qui consomme beaucoup d’eau pour être produit, l’idée est de chercher comment améliorer les choses. C’est pour cela que j’ai fait le choix de m’équiper d’un véhicule neuf qui répondra aux dernières normes européennes et sera moins gourmand en carburant et moins polluants. De plus, j’étudie déjà avec des professionnels la possibilité d’une conversion au bioéthanol, carburant issu de matière organique afin de réduire encore mon empreinte écologique.

Toujours dans cette optique, je travaille déjà avec des professionnels de différents secteurs pour valoriser mon « déchet » principal à savoir le marc de café par la création d’un label « Marc de jeter » et une gamme de produit réutilisant le marc. En effet, il n’a de déchet que le nom car c’est en réalité un produit aux multiples vertus que je souhaite mettre en avant et diffuser à travers ce projet. Savon, soin du corps, bougie ou encore entretien de la maison, le marc sera valorisé en produits de qualités pour embellir votre quotidien. L’objectif premier est la création de bougies décoratives et parfumées qui pourra être mis en place dès le lancement du projet grâce à votre contribution.

Vous l’aurez peut être compris, à travers votre soutien ce sont des passions mais aussi des valeurs que vous soutiendrez. Et comme je suis tout autant attaché à ma région Auvergne (et à ses habitants), j’ai fait le choix d’assurer la majorité de mon approvisionnement et de mes collaborations avec des acteurs locaux. Pour la plus importante matière première qui est le café, ne poussant que dans une zone se situant entre les tropiques (entre Issoire et Saint Flour pour ceux qui ne connaissent pas !), j’ai fait le choix de travailler avec un acteur local qu’est la torréfaction Chazal Café, située à Clermont-Fd et engagée dans l’achat et la torréfaction de café responsable. Leur travail minutieux me permet aujourd’hui de proposer des produits traçables et éthiques (soutien à la réinsertion, écologie …) dans des zones parfois touchées par de nombreuses difficultés.

A mon petit niveau, je souhaite également m’engager dans des actions solidaires et envisage de mettre en place des services dans des petites communes dépourvues de restaurant ou café mais également de proposer le caffè sospeso (café suspendu en français) qui permettra à celles et ceux qui le veulent d’offrir directement un café à une personne dans le besoin.

Voilà les valeurs et les ambitions du Wheely Break, mais maintenant parlons argent, car ce n’est ni un gros mot ni en libre accès !




Objectifs de la campagne.


A quoi va servir votre participation :

  • Jusqu’à 2500€ : Achat d’équipement supplémentaire afin de développer le concept nomade (moulin manuel, équipement autonome...)
  • Jusqu’à 4500€ : l’équipement et les démarches pour produire et distribuer les produits « Marc de jeter » (matériel, brevet, test…) dès la première année d’activité.
  • Jusqu’à 7000€ : l'acquisition d'une remorque porte side car afin de participer à de grands événements en dehors du département.
  • Jusqu’à 9000€ : L’achat, la transformation et l’équipement d’un second panier pour améliorer la flexibilité du concept. 

Au-delà : l’achat de café d’entrainement et matériel pour mon rêve de participer aux différents concours nationaux autour du café et les tests pour la création de produits originaux autour du café (cocktail, alimentaire...).



Les contreparties.




Voici le pack que je vous propose durant une semaine à un prix tout petit, notamment grâce au soutien de mes fournisseurs et partenaires !

POUR SEULEMENT 20€ soutenez 10 projets, commerces, artisans ou associations auvergnats tout en vous faisant plaisir avec: 


  •  1 kit Cold Brew : 100g de café Chazal Café + un filtre + 1 fiche recette pour réaliser chez vous 1 litre de Cold Brew.
  • 1 kit Thé glacé : 2 sachets d’infusion spécial thé glacé du Palais des Thés à Clermont-Ferrand + 1 fiche recette pour réaliser 1 litre de thé glacé facilement chez vous.
  • 1 kit infusion glacé : 2 sachets d’infusion spéciale infusion glacée Happy Plantes à Volvic + 1 fiche recette pour réaliser 1 litre d’infusion glacé à la maison
  • Un sachet de 150g de biscuits Graham’s Coffee, biscuits confectionnés à base de miel de Dominique Liaboeuf à Joze, de farine du Moulin de la Ribeyre à Cournon et de Café de Chazal Café.
  • 1 Formule boisson + douceur à consommer au Wheely Break .
  • 1 Formule boisson + douceur suspendu pour l’association United Riders.
  • Quelques caramels Expresso de l’artisan Lorlut caramels à Vic le Comte.
  • 1 bougie Expresso de la marque Marc de Jeter, créée en partenariat avec les Créations d’Ayane









Comme je vous ai annoncé 10 bénéficiaires, voici le dernier cadeau que je vous propose : 


+ 1 tirage au sort tous les 20 dons pour gagner un cadre photo de L’imaginarium du photographe à Clermont-Ferrand avec un sac en toile de l’un de nos producteurs de café pour une déco sympa et responsable. 







Voilà pour moi, j'espère vous avoir convaincu de suivre l'aventure mais quoi qu'il en soit, merci d'avoir pris le temps de vous intéresser à ce projet, de suivre l'évolution au quotidien et de faire du Wheely Break une aventure unique qui m'a déjà permis de rencontrer, partager, découvrir.


J’ai voulu cette campagne de financement le plus engagée possible et je remercie tous les acteurs qui m’aident dans cette démarche tels que Domecrowd, le réseau BGE, l’espace info jeunes et bien d’autres encore ainsi que toute ma famille et mes amis qui sont là depuis le début.

A très vite sur les routes pour de belles aventures!

Au guidon du Wheely Break,

Luke




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